Varför Kistas foodcourt ? Vad är syftet med "Mer än Foods Court" studie?
Har du någonsin hittat ditt hem ,din frihet och lärde dig något nytt på lunchbord i nån food court ?
Det var vad som hände med mig när jag gick med min studie kollegor på en försökningsbesök till Kista . Vi var hungriga så vi bestämde oss att äta i kitas food court som finns i kista galleriet innan att vi började vårt forskningsbesök
Den sex åriga flickan som sov inne på mig återvände hungrig och trött från sin skola i Gaza , matlukten var exakt samma min farmor matlukt , blandning av den starka arabiska kryddor med mycket ljus, ljud och rörelse , det var exakt samma hur det var i vår dagliga liv i Gaza. Jag började leta efter luktkällan automatiskt ,Utan medvetande eller planering, Jag kände mig hemma, jag hittade källan till lukten i slutändan och det var en arabisk restaurang som serverade marineradkyckling med timjan och saffran på min farmors sätt.
Jag har bott i Sverige i fem år och det var första gången jag hittade en restaurang som serverade kryddad kyckling på det palestinska sättet,Denna plats väckte minnen om nostalgi för min avlidna mormor, vårt hus i Gaza, rörelseljudet och det starka ljuset i vår stora matsal.
Jag köpte min mat och satte mig med mina kollegor för lunch ,vi var fyra personer från olika kulturer och länder som satt vid ett bord och hade olika val av matträtter, vi alla utövde våra traditioner utan kritik eller nedvärdering till varandras identitet eller bakgrund.
Mostyn var från sydafrika och åt sin Kinesiska maträtt med Kinesiska pinnar, lotta är svensk och dopade sin indeska maträtt med en färsch brödet , Tina åt sin svenska sallad med en gaffel och kniv och jag åt min marineradkyckling med en arabiska sallad med en skedd och gaffel. Olika matstrategier mellan gaffel, kniv, sked och pinnar för ett enda syftet att äta en lunch måltid.
Jag visste vid denna tid att Kitas food court förtjänar att studeras och att i denna plats kulturer möter frihets och inlärning . den är lämpligaste platsen att studera som en lärande miljö.
i Introduction som Finns i boken "Geographies of Mobilities- Practices, Spaces, Subjects" av Merriamn & Cressswell skrev författaren för att förstå plats bäst så måste man förstås den som ”verb” och inte som ”substantiv” , Min sökning efter källan till min avlidna farmors mat lukten i Kistas food courten var den verben som låt mig välja den här platsen som min forskningsmiljö. Jag var nyfiken på hur den här platsen väckte min nostalgi, längtan och minnen .
förstås plats bäst som ”verb” och inte som ”substantiv”
(Cresswell and Merriman, Introduction Geographies of Mobilities- Practices, Spaces, Subjects 2011: 7)
Jag valde studera och förstå Kistas food courten igenom vad Tim Cresswell har beskrivit om det poststrukturalistiskt perspektiv om plats och att plats som en social konstruktion handlar om vad platsen berättar om sociala, kulturella processer så jag fokuserade på sociala interaktioner i matsalen för att förstå den och med hjälp av vad antropologen Mark Augé diskussionen om platser och icke-platser i sin bok non-places Med icke-plats som han avser att flygplatser och stora köpcentrum som ser likadana ut över hela världen men när man undersöker dem ryms istället många olika historier, med den skillnaden att de är osorterade jämfört med platser vi känner igen så ville Jag i min studie att utgå från Kista FoodCourt som ett område med många dimensioner som upplevelser med mångfacetterad och inbegriper tankar, känslor tillsammans med det etablerade bygnader som de olika restauranger och mathallen .
Med hjälp av vad Karen Barad har introducerad om begreppet intra-aktion för samspel mellan människa och material pratar Jag om samverkan mellan foodcourts besökare och foodcourts miljö och material som aktiveras av miljö som tillexempel matspinnar , gaffel,..... etc och att Intra-aktion beskriver reaktioner mellan vilken organism eller material som helst och att Gränsen går inte att tydliggöra eftersom de är beroende av varandra för sin existens och jag förklarar hur Kistas FoodCourt kan vara en lämplig visuell lärandemiljö .
Betydelsen av Kista FoodCourt platsen
I boken Geographies of Mobilities av Merriamn & Cressswell skriver Tim Cresswell att Om något sägs vara i rörelse, dynamiskt eller mobilt anses det vara progressivt, spännande och modernt och I dagens samhälle associeras mobilitet nästan uteslutande med något positivt och det här mobilitet kan vara i relationen med att nå eller upptäcka en plats.
För att vi komma till Kista Galleria och dess foods court måste vi göra någon form av mobilitet, Detta kan vara med buss, tunnelbana eller till fots .
Kista Galleria ligger vid tunnelbanans blå linje, kring 13 kilometer nordväst om Stockholms centrum och det finns flera busslinjer trafikerar området. Tillgängligheten till transport innebär att antalet besökare och invånare till kista och kistas Galleris öka och med hänsyn till att Kista är en nyaste stadsdel inom Stockholms kommun som gränsar till Akalla, Husby och Rinkeby i samma stadsdelsområde samt Sollentuna och Sundbybergs kommuner så det är inte konstigt att ha en befolkning på cirka 13 069 i 2017 och p.g.a att Kistas Galleria och sin foodcourt har en gratis inträde så är det tillgängliga för nästan alla människor om vi jämför den med museerna och platserna som kräver en avgift till att besöka den.
Michel de certeau's fokuserar på att gå i staden som praxis av vardagen i boken "Geographies of Mobilities- Practices, Spaces, Subject) och beskrev Mobilitet relationen med praxis , han skrev "Mobility is practiced, and practice is often conflated with mobility. To move is to do something. Moving involves making a choice within, or despite, the constraints of society and geography (de Certeau1984)
så att fokusera på Kistas food court som en plats med 180 butiker och stort Foods Court med många restauranger, vårdcentral, bibliotek, gym och två gallerians torn som finns studentbostäder så det måste finnas många praxis som kommer med samband till mobilitet och till Gallerianstillgänglighet så med alla dessa platser och tjänster som är tillgängliga där so många av samhällets dagliga praxis och livsmetoder utövar i platsen som handla , träning på gymmet , behandlas i vårdcentralen eller till och med äta mat i nån restaurang .
en av Sociala kulturella praxis som jag vill lyfta fram är att många av muslimska familjer möts värje fredag eftermiddag i Kistas Foods Court för att äta lunch tillsammans med andra muslimska vänner eftersom fredagen är en välsignad dag för muslimer.
Frågeställning
På vilka sätt kan jag undersöka Kistas Food Court som en lärande visuell miljö ?
Hur kan Kistas FoodCourt vara en tillgänglighets miljö ?
Hur kan Kista FoodCourt vara en lämplig visuell lärandemiljö ?
Elizabeth Ellsworth beskrev i sin bok "Places of Learning: Media, Architecture, Pedagogy" att arkitektur kan vara pedagogisk och att pedagogik kan vara arkitektonisk när de tillsammans skapar en pivotplats som sätter inuti och utanför vi själva och de andra personliga och sociala relationer.
Kista FoodCourt som en plats har en arkitektonisk design vare sig i den rymliga matsalen med högt tak eller i den olika designen mellan restaurangen och restaurangen i FoodCourten och FoodCourt är en pedagogisk plats där besökaren kan få socialt, kulturellt och kognitivt lärande genom många sociala interaktioner som sker på platsen. Interaktioner som jag menar är de som Karen Barad beskriver reaktioner i samspel mellan människa och material och de Interaktioner gränser går inte att tydliggöra eftersom de är beroende av varandra för sin existens.
De tre händelser jag nämner nu är exempel på hur Kista FoodCourt vara en lämplig lärandemiljö.
I en dialog mellan mig och en av personalen på den vietnamesiska restaurangen "The Viet Nam" när jag gick för att köpa min måltid av dem och jag började fråga honom om de måltider de serverar ( ingredienser och kryddor som används i dem ) och Jag berättade honom att jag inte kan äta med pinnar oavsett hur jag försökte så han erbjöd mig att visa mig hur jag skulle använda dem, Han provade framför mig tre gånger och gav mig möjligheten att prova det två gånger.
Elizabeth Ellsworth beskrev kroppen i lärprocessen som en suddig kropp av sin egen obestämdhet och av dess öppenhet för en annanstans och till en annan , Jag märkte detta när jag försökte hålla pinnarna och lära mig att använda dem , jag spillde alla maten som fanns i pinnarna som ett barn första gången men i den andra gången lyckades jag delvis i det och även om att jag spillde del av maten men jag kunde kontrollera pinnarna mellan mina fingrarna och då skrek Jag högt "Yeeees !!!" .
”A body in the process of learning is a body blurred by its own indeterminacy and by its openness to
an elsewhere and to an otherwise”. Sidan 122 Places of Learning: Media, Architecture, Pedagogy ,Elizabeth Ellsworth (2005)
Jag var så glad som det barn . Mina fingrar var ett oklart mål. Allt jag fokuserade på var mat och bära det ordentligt, Jag var glad när jag lyckades, och jag reagerade och skrek utan att inse att jag var på en offentlig plats och att det fanns många människor på platsen.
Jag skulle inte säga att jag blev skicklig på att använda pinnar , men jag fick åtminstone att träffa någon som väglede mig och som kunde göra det med all skicklighet. Han log medan han vägledde mig och rådde mig att köpa pinnarna och att prova hemma mer än en gång , han sa "det kräver upprepning och tålamod".
Ulla Lind visar i sin avhandling hur visuella händelse erbjuder möjlighet att utveckla nya berättelser och sammansättningar. Händelsen blir som ett scenrum att studera och analysera. Lind, 2010 s. 280.
I detta lärande händelsen var händelsen en lektion med möjlighet för att lära, prova och att få vägledning och den var en komplett pedagogiskprocess , lärare , elev , lärmiljö och material som aktiverats för lärandesprocess .
Kistas foodcourt var en mellanrummet som ger mig möjligheten att koppla samman det som brukar hållas isär och upptäcka nya berättelser
Det andra händelse jag vill prata om var på "Istanbul Kebab & Grill" restaurang och efter att jag beställde min måltid som heter Adana Kebab bara för att köttet som de serverar är halal och efter att jag tog min måltid och innan jag gick till mitt bord sa personalen som gav mig matten "afiyet olsun"
Jag frågade honom om vad betydde "afiyet olsun", han sa till mig att det betyder nästan samma smaka din måltid men det är en något relaterat till den turkiska kulturen, det är en bön som menar en önskan om att denna mat är en källa till hälsa och styrka för din kropp och vara användbar för dig
Detta fick mig att tänka på detta liknande uttrycket som finns i mitt hemland kultur i Palestina "seha w hana " och det har en nära mening som det i turkisk kultur det är en bön som betyder hoppas att vara bra för din hälsa och gör dig lycklig.
Jag kan beskriva denna händelse som en inlärningsprocess. Jag kunde få ny kunskap om turkisk kultur, jag var eleven och servitören var läraren och den pedagogiska händelsen trots att det var kort men den innehåller sociala interaktionen som inträffade under beställning av mat , Tänk om servitören bara gav mig maträtten utan att säga något då så den situationen som leder mig till indirektlärning skulle inte ha hänt. Den sociala interaktionen mellan mig och servitören representerar här mellanrummet som hjälpte mig att få inlärning trots den korta tiden som jag har haft med lärprocessen.
På ett av mina forskningsbesök gick jag med min man och mitt barn för att äta i kistas foodcourt och min man beställde sin mat från denna Indisk restaurang innan jag började utforska platsen. Det var en vegetarisk måltid med ris och servitören gav min man sin mattallrik och en extra tom tallrik och då min man frågade honom, Varför den extra mattallrik och att han inte behöver den då en tant som stod på kö för att betala sa till min make sa inte detta och att denna mattallrik heter delningstallrik, hon sa du borde ta den även om ni ska inte använda. Min man tog tallriken förvånad och berättade mig vad som hade hänt. Jag frågade honom varför han inte frågade tanten av anledningen för att man måste ta den och jag gick och frågade henne Sjuttioåriga tanten Archie berättade för mig att den här mattallrik kallas en delningtallrik och att mest av indiska restauranger serverar rätter för att dela mellan två personer, fyra personer och vanligtvis inte erbjuder individuella rätter .Detta är för att uppmuntra människor att delta och umgås och att det finns en populär övertygelse i Indien att detta ökar godheten och försörjningen .
Hon pratade med mig medan hon åt sin måltid med händerna utan att använda nån sked . Hon sa att hon brukade äta hennes mat händerna och att äta med händerna är en känd vana i Indien och det hjälper man att njuta av maten mer, eftersom det får dem att smaka maten med alla sina sinnen. På Indirekt sätt jag visste mycket om indianernas vanor och kultur. Hon har kunnat indirekt presentera sin kultur och samhälle för att göra en kvinna som mig som aldrig har besökt Indien tidigare vet mycket om den
Ellsworth hävdar i sin bok "Places of Learning" att platsen som pedagogik handlar om att sätta i relation till insidan (inre tankar,minnen, sätt att känna och vara, rädsla och önskningar) och utsidan (andra, händelser, historia,kultur och socialt konstruerade idéer) .
Jag kan säga att den Indiska restaurangen sätter i relation till tantens insidan , inre tankar , minnen och traditioner från sitthemland och till hennes utsidan genom sin kultur och socialt konstruerade idéer. Restaurangen var den pedagogika platsen som motiverar tanten som en läraren i denna händelsen för att koppla hennes kunskap om mat från sitt hemland till situationen och uttrycker sin kunskap och förmedlar den på lämpligt sätt till mottagaren.
